Truvia^®, est un nouvel édulcorant, savoureux et sans aucune calorie.

Plus précisément, Truvia^® est un le premier édulcorant élaboré à base de rebiana. La rebiana est elle-même extraite des composants les plus nobles de la feuille de stevia, ce qui lui confère les bénéfices suivants

• C'est un édulcorant à la qualité très stable
• Il bénéficie d'un degré élevé de pureté
• Il a un goût très appréciable

La stevia est la plante ; la rebiana est extrait de cette plante à partir de laquelle est fabriqué l'édulcorant ; Truvia^® est le nom commercial de l'édulcorant. Voilà tout !

Le nom Truvia^® est issu de la combinaison de « truth » (vérité) et « the way » (la manière).

Comme tous les édulcorants, Truvia^® peut être utilisé pour sucrer les aliments et les boissons, que ce soit dans le cadre d'un régime ou pas. Vous pouvez utiliser Truvia^® pour sucrer un fromage blanc ou yaourt, dans le café ou le thé, dans une recette de gâteau ou dans une crêpe. Truvia^® apporte le plaisir du goût sucré sans aucune calorie !e !

Tout à fait ! Vous trouverez sur cette page nos recettes créées et testées par des blogueurs passionnés de cuisine, ainsi que le tableau de conversion de Truvia^®.

A tous ceux qui souhaitent se faire plaisir dans leur alimentation quotidienne, soit parce qu'ils aiment son goût, soit pour éviter d'ingérer les calories, et souvent pour les deux raisons ! Truvia^® pourra ainsi être très utile pour garder du plaisir alimentaire dans le cadre d'un régime, comme il permettra à chacun de surveiller ses calories au quotidien…

C'est à chacun d'ajuster les quantités en fonction de son goût personnel, mais étant donné que Truvia^® est très savoureux, il n'y a pas besoin  d'exagérer sur les quantités. Par exemple, la plupart des consommateurs de Truvia^® considèrent qu'une cuiller à café suffit pour un yaourt nature.

La plupart des autres édulcorants sont soit artificiels, soit porteurs de calories. Truvia^® est extrait de la feuille de stevia et totalement exempt de calorie.

Avant le lancement de l'édulcorant Truvia^®, personne n'avait pu isoler la partie la plus savoureuse de la feuille de stevia et la transformer en un édulcorant qui ait, de manière constante, un goût agréable et une qualité supérieure. Truvia^® est le résultat de l'extraction du meilleur de la stevia !

C'est avant tout une question de choix personnel. De nombreux consommateurs préfèrent un édulcorant  d'origine naturelle, tel que la stevia ou maintenant la rebiana. La rebiana de Truvia^® est un très bon édulcorant qui a le potentiel de réduire la teneur en calories de bon nombre d'aliments et de boissons.

Les feuilles de stevia sont récoltées et séchées, et ensuite trempées dans de l'eau fraîche suivant un processus semblable à celui de l'élaboration du thé. Ce processus libère les éléments les plus savoureux de la feuille qui sont ensuite purifiés pour obtenir un produit de qualité alimentaire. C'est ainsi que naît la rebiana.

Non.  Bien que l'édulcorant Truvia^® provienne d'une plante, il n'est pas certifié comme ingrédient biologique ou produit cultivé biologiquement.  Ceci dit, il n'est pas impossible qu'il le devienne à l'avenir.

Oui.  Avant de mettre l'édulcorant Truvia^® à la disposition des consommateurs, Cargill (la société qui fabrique Truvia^®) a fait réaliser un programme d'études scientifiques rigoureux destiné à confirmer la sécurité alimentaire de la rebiana.

Les résultats de ces recherches ont confirmé les conclusions positives d'études antérieures, et ont été publiés dans la revue Food and Chemical Toxicology. Des comités d'experts indépendants (JECFA, AFSSA, EFSA) ont examiné le dossier contenant les données disponibles sur la rebiana et a conclu que son utilisation comme édulcorant à usage général ne présentait aucun risque. Les détails de ces avis d'experts sont disponibles ici.

L'érythritol est un substitut, sans calorie du sucre. Il est naturellement présent dans des fruits tels que les poires, les melons et les raisins, ainsi que dans certains aliments comme les champignons, le vin, la sauce de soja et le fromage.

Depuis 1990, l'érythritol, obtenu par fermentation, est produit à un niveau commercial et incorporé aux aliments et aux boissons pour les édulcorer, et pour renforcer leur goût et leur texture.